El nombre de Taraf a lude a las formaciones de músicos gitanos del sur de Rumanía, y el de goulamas tiene el doble sentido de individuo un poco dejado ?en lengua occitana-, y de artista excepcional en rumano.

De esta definición surge el espíritu vital e itinerante de las populares charangas de músicos zíngaros que inspira la especialísima propuesta de este grupo de Montpelier.

Un espectáculo insólito que reune música y gastronomía alrededor de una comida exquisita elaborada con una receta occitana de caracoles y con la música de los Balcanes. Sus ingredientes: las hierbas aromáticas de su salsa cabanon, las sonoridades festivas de los instrumentos de viento y percusión y unas grandes dosis de alegria y buen humor.

Laurent Eulry saxofón soprano y dirección artística Henri Donadieu saxofón alto y clarinete Michel Pillot trompeta André Seniuk sousáfon Julien Wicquart tuba Manu Chevallier tuba Charly Marchal caja Alain Bayle dum-dum y darbukka